Bei diesem Backworkshop dreht sich alles um Roggensauerteig: Die Teilnehmenden lernen, wie Natursauerteig hergestellt, gepflegt, verwendet und konserviert wird. Gebacken werden ein traditionelles österreichisches Roggenmischbrot aus Roggen und Weizen sowie knusprige Weizenweckerl mit Roggensauerteig. Zusätzlich gibt es Tipps zum Backen im Haushaltsofen, zum Brotbacktopf und zur Verwendung von Altbrot für Aroma und Frischhaltung. Die selbst gebackenen Brote und Gebäcke werden mit nach Hause genommen, von der Workshopleitung gefertigte Backwerke werden im Kurs verkostet. Kaffee, Sonnentor Bio-Tee, Saft, Wein, Prosecco und Bier stehen bereit. Schürzen, Rezept und Backzubehör werden zur Verfügung gestellt. Bitte Kleidung tragen, die mehlig werden darf, sowie geeignetes rutschfestes Schuhwerk für die Backstube.
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