Saftige Natursauerteigbrote oder knuspriges, aromatisches Kleingebäck müssen auch bei Glutensensibilität oder Zöliakie nicht fehlen. In diesem Backkurs zeigt Kruste&Krume, wie wirklich gute glutenfreie Brote und Gebäcke entstehen. Gebacken wird mit Sauerteigen, verschiedenen Vorteigen, Quellstücken, Techniken und ausreichend Zeit, damit Reis-, Mais-, Hirse- und Buchweizenmehl zu aromatischen Backwaren werden. Auf dem Programm stehen ein saftiges Vollkornkastenbrot, Erdäpfelbrot mit schöner Kruste und resche Weckerl für den Frühstückstisch. Es werden zertifizierte glutenfreie Zutaten verwendet; der Anbieter weist darauf hin, dass aufgrund anderer Workshops mit glutenhältigen Grundzutaten Spuren von Gluten enthalten sein können. Selbst gebackene Brote und Gebäcke werden mit nach Hause genommen, Backwerke der Workshopleitung werden im Kurs verkostet. Schürzen, Rezept und Backzubehör werden bereitgestellt. Bitte Kleidung tragen, die mehlig werden darf, sowie geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube.
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