Erlebnissennerei Zillertal

Bereits seit 1954 steht die Erlebnissennerei Zillertal für die Verarbeitung von Heumilch und macht diese Welt in Mayrhofen auch für Gäste erlebbar. In der nach eigenen Angaben ersten Schau-Sennerei Österreichs führt ein selbstständiger Rundgang mit Audioguides durch die gläserne Manufaktur. Dabei wird die Veredelung der Heumilch von der Anlieferung über die Herstellung von Butter, Joghurt und weiteren Produkten bis zur Käsereifung anschaulich erklärt. Entlang der Genussmeile, beim „Genusslöffeln“ und an den „Käsomaten“ können verschiedene Heumilchprodukte verkostet werden. Zum Besuch gehört außerdem der Schau-Bauernhof, der zusätzliche Einblicke in die Landwirtschaft bietet. Vor Ort befinden sich auch ein Ab-Hof-Verkauf sowie gastronomische Angebote. Die Besichtigung ist laut offizieller Information ohne Voranmeldung möglich; nur Reisegruppen ab 20 Personen werden um Reservierung gebeten.