Metzler Naturhautnah

Metzler Naturhautnah ist ein Bauernhof mit Sennerei, Hofladen, Kräutergarten, Führungen, Sennschule und Molkekosmetik in Egg im Bregenzerwald. Laut offizieller Website wird am Hof bereits in der vierten Generation Käse hergestellt. Verarbeitet wird Kuh- und Ziegenheumilch; die Tiere ernähren sich im Sommer von Gräsern, Wiesenkräutern und Blumen und im Winter von hofeigenem Heu. Die bei der Käseherstellung anfallende Molke wird frisch zu Pflege- und Kurprodukten verarbeitet.

Die Sennerei produziert Käsespezialitäten aus Ziegen- und Kuhheumilch aus der eigenen Hofsennerei. Genannt werden unter anderem Ziegenbutter, Ziegenbergkäse, Münster und in Rotwein gereifter Heumilchschnittkäse. In der Galerie können Besucherinnen und Besucher das Geschehen im Sennhaus verfolgen. Der Hofladen bietet Molke- und Ziegenmilchpflegeprodukte, hofeigenen Kuh- und Ziegenheumilchkäse, Bauernspezialitäten, Tees, Gewürze, Schnäpse, Liköre, Ziegenledertaschen, Geschenke und Handarbeiten.

Als Ausflugs- und Erlebnisangebot lädt der Betrieb dazu ein, den Bauernhof „be-greifbar“ zu erleben. Führungen werden laut Website für Individualbesucher ab acht Erwachsenen und für Gruppen bis maximal 50 Personen angeboten, wahlweise mit kleiner Verkostung oder mit Käse- und Bauernhofspezialitätenbuffet. In der Sennschule stellen Teilnehmende mit Milch, Rezeptur und ausgewählten Zutaten eigenen Frischkäse her; während der Käse ruht, wird bei einem Käsebuffet die Bedeutung der Molke erklärt.

Zum Hof gehört außerdem ein Naturhautnah-Kräutergarten. Aus einem Kräutergarten entstand ein Ort mit Naschgarten, Bienen- und Schmetterlingswiese, Barfußwegen, Ruheplätzen, Sitzplätzen unter der Pergola, Heilkräuter- und Blumenbeeten sowie Kleintierkuschelzone. Seit Mai 2021 steht beim Eingang ein mobiler Selbstbedienungs-Verpflegungsanhänger mit Getränken, kleinen Speisen, Snacks, Süßigkeiten und Frozen-Joghurt aus hofeigener Heumilch.