Hofbäckerei Edegger-Tax

In der Grazer Hofgasse verbindet die Hofbäckerei Edegger-Tax Bäckerhandwerk, Stadtgeschichte und kaiserlich-königliche Tradition. Der Betrieb gilt als älteste im Familienbesitz befindliche Bäckerei in Graz und eine der ältesten Bäckereien Österreichs. Erstmals 1569 urkundlich erwähnt, reichen seine Wurzeln laut Graz Tourismus bis weit in das 14. Jahrhundert zurück. Besonders auffällig ist das historische, reich geschnitzte Eichenholzportal mit vergoldetem Doppeladler, das 1896 vom Grazer Tischlermeister Anton Irschik gefertigt wurde und heute zu den beliebten Fotomotiven und Stationen bei Stadtführungen gehört. Die Bäckerei befand sich ursprünglich in der Sporgasse 15; 1880 verlegte Franz Tax III. den Betrieb an den heutigen Standort in der Hofgasse 6. Ab 1883 lieferte Franz Tax Gebäck für die kaiserliche Hoftafel, 1888 erhielt der Betrieb das Dekret zur Führung des Titels k. u. k. Hofbäcker und des Wappens Österreich-Ungarns. Heute wird die Hofbäckerei von der Familie Edegger weitergeführt. Gebacken wird weiterhin mit traditionellen Rezepten, handwerklicher Erfahrung und eigener Teigherstellung. Zum Angebot zählen Brot, Gebäck, Mehlspeisen, Feinbackwaren, Kekse sowie klassische Spezialitäten wie Kaiserzwieback und Sissibusserl.