GutBehütet Pilzmanufaktur

Die GutBehütet Pilzmanufaktur in Reichersdorf bei St. Stefan im Rosental verbindet regionale Landwirtschaft, Pilzzucht und Wissensvermittlung. Auf der offiziellen Website beschreibt der Betrieb frische Speisepilze, veredelte Pilzprodukte, Pilzworkshops, Führungen und Seminare aus dem Vulkanland Steiermark. Jede Sorte wird selbst gezogen; durch tägliche Ernte soll eine hohe Pilzqualität erreicht werden. Laut Betrieb stammen Ressourcen aus lokaler Landwirtschaft, nachhaltige Energie kommt vom eigenen Hof, und das Wissen über Pilze wird bei Führungen, Vorträgen und Workshops weitergegeben. In der Pilzwelt erfahren Besucherinnen und Besucher, wie Zuchtpilze wachsen, was sie brauchen und wofür sie verwendet werden können. Eine Führung dauert etwa eine Stunde und schließt mit einer Verkostung ab. Für Gruppen sind individuelle Pilzerlebnisse von 12 bis maximal 50 Personen möglich, auch barrierefrei. Der Workshop bietet Einblicke in die Pilzzucht, das Herstellen eines eigenen Substratsacks, Materialien für zu Hause, das Buch „Faszination Pilzzucht“ und Kostproben. Der SB-Hofladen ist laut Tourismusinformation rund um die Uhr geöffnet; dort sind Frischpilze und veredelte Produkte wie Pilzrisotto- oder Polentamischungen, Pilzsugo und Aufstriche erhältlich.