Gstach Schweinemast & Schlachtbetrieb

Der Familienbetrieb Gstach in Rankweil-Brederis wird in dritter Generation bewirtschaftet. Seit 1979 hält die Familie Mastschweine und produziert traditionell handwerklich verarbeitete Schweinefleischprodukte. Der Betrieb beschreibt sein Konzept als ökologisch und nachhaltig, mit Standards für Haltung, Fütterung und Schlachtung, die über gesetzliche Vorgaben hinausgehen. Zum Betrieb gehören außerdem eine Biogas-, Gülleveredelungs- und Hygienisierungsanlage sowie das Prinzip des offenen Hofes. Interessierte können den Betrieb nach Vereinbarung kennenlernen; angeboten werden Betriebsführungen für Schulklassen, Fachgruppen und Privatpersonen, die verschiedene Tätigkeitsbereiche zeigen und eine realistische Vorstellung moderner, artgerechter Tierhaltung vermitteln sollen. Im Hofladen werden eigene Fleisch- und Wurstprodukte sowie regionale Produkte angeboten. Zusätzlich betreibt Gstach eine Eventlocation am Biotop und Badeteich im Grünen, die laut Website für Hochzeiten und Feiern bis zu 130 Personen genutzt werden kann.